Семинары · Разработка и внедрение систем менеджмента
Разработка и внедрение системы безопасности пищевой продукции по ISO 22000
Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов в соответствии с требованиями ISO 22000
Требования стандарта, этапы внедрения и состав документов. Для руководителей и специалистов, которые строят систему безопасности пищевой продукции и планы ХАССП в своей организации.
- Срок
- 3 дня
- Группа
- от 8 чел
- Цена за участника без НДС
- 80 000 ₸
- Плановая дата начала
Слушатели
Для кого семинар
Руководители предприятий и подразделений, представители руководства по системе менеджмента, специалисты, которые будут разрабатывать и внедрять систему, технологи пищевых производств и общепита
Программа
Программа по дням
День 1. Стандарт ISO 22000: назначение и структура
- Зачем организации нужна система менеджмента безопасности пищевой продукции: требования заказчиков, законодательства и рынка
- Структура ISO 22000, основные термины, цикл «планируй — делай — проверяй — действуй»
- Среда организации: внешние и внутренние факторы, заинтересованные стороны, область применения системы
- Лидерство: политика, распределение ролей и ответственности, участие высшего руководства
- Принципы ХАССП и их связь с ISO 22000, требования технического регламента ТР ТС 021/2011
День 2. Ключевые требования и как их выполнять
- Программы предварительных условий: помещения, оборудование, гигиена, вода, борьба с вредителями
- Группа безопасности пищевой продукции, описание продукции, схемы процессов
- Анализ опасностей: биологические, химические, физические факторы, аллергены
- Критические контрольные точки и операционные программы предварительных условий (OPRP)
- План ХАССП: критические пределы, мониторинг, корректирующие действия
- Прослеживаемость, валидация и верификация, изъятие и отзыв продукции
- Практикум: разбор требований на примерах организаций участников
День 3. Внедрение и подготовка к сертификации
- Этапы проекта: диагностика, обучение, разработка документов, внедрение, внутренний аудит, сертификация
- Состав документации: программы предварительных условий, описания продукции, схемы процессов, планы ХАССП, формы мониторинга
- Мониторинг и измерение, внутренний аудит, анализ со стороны руководства
- Несоответствия и корректирующие действия, постоянное улучшение
- Порядок сертификации: выбор органа, два этапа аудита, типичные несоответствия
- Практикум: план внедрения для своего предприятия. Итоговое тестирование
Результат
Что получит участник
- Понимание требований ISO 22000 и того, как они применяются к вашему предприятию
- План внедрения с этапами, сроками и ответственными
- Перечень документов, которые нужно разработать
- Сертификат о прохождении семинара
Условия
Как проходит обучение
- Проводим открытые семинары, корпоративные семинары и вебинары.
- Дата плановая: группа стартует при наборе, точный день подтверждаем при записи.
- По итогам обучения каждый участник получает сертификат.
- Нужна не только учёба, но и готовая система? Смотрите услугу ХАССП и ISO 22000.
- Переход на ISO 9001:2026
- Переход на ISO 14001:2026
- Разработка и внедрение СМК по ISO 9001
- Разработка и внедрение системы экологического менеджмента по ISO 14001
- Разработка и внедрение системы охраны труда по ISO 45001
- Разработка и внедрение системы энергоменеджмента по ISO 50001
- Разработка и внедрение системы информационной безопасности по ISO 27001
- Разработка и внедрение интегрированной системы менеджмента
- Система менеджмента лаборатории по ИСО/МЭК 17025
- Надлежащая производственная практика GMP
- Безопасность цепи поставок по ISO 28001
- Система качества для нефтегазовой отрасли по ISO 29001
- Система менеджмента качества в вузе по ISO 9001